พุดดิ้งขนมปัง

ส่วนผสม พุดดิ้งขนมปัง (สำหรับ 1 ที่)

• ขนมปังบริออช 2 แถว
• ลูกเกดขาวและดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวานิลลา 1/2 ถ้วย
• ใบมินต์ 2-3 ใบ
• น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย
• ซอฟต์ครีมรสนม

ส่วนผสม ซอสวานิลลา

• นมจืด 60 กรัม
• วิปปิ้งครีม 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพุดดิ้งขนมปัง

1. อบขนมปังแล้วพักไว้ 2-3 วันเพื่อให้ขนมปังดูดซอสวานิลลาได้ดีมากขึ้น
2. เตรียมส่วนผสมซอสวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดให้ขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล พักไว้
3. ต้มนมกับวิปปิ้งครีมพออุ่น ๆ เทใส่ส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้ไข่สุกจากเดิมเล็กน้อย นำมากรองใส่ถ้วย เติมกลิ่นวานิลลา
4. นำขนมปังที่อบไว้มาบิใส่ถ้วยเป็นชิ้นพอดีคำ เติมซอสวานิลลาให้เต็มถ้วย ใส่ลูกเกด พักไว้ 1 คืนเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อขนมปังได้เต็มที่
5. นำขนมปังเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบนและล่าง) ประมาณ 10 นาที พอหน้าขนมเหลืองยกออกจากเตา โรยน้ำตาลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยใบมินต์ เสิร์ฟพร้อมซอฟต์ครีมรสนมหอมหวาน

family">